简易茄夹

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.28 08:41

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主料

• 鸡蛋 ：半支
• 长茄子 ：1支

辅料

• 火腿薄片 ：2片
• 生粉 ：适量
• 面粉 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1.茄子洗净切片,两片之间连着一点不要切断
• 第二步
  2.火腿薄片切成合适大小的块, 放在茄夹里
• 第三步
  3.用面粉、生粉、水和半个鸡蛋搅成面糊
• 第四步
  4.茄夹先沾一下生粉，然后沾上面糊
• 第五步
  5.平底锅加少量油，油热后，把沾好面糊的茄夹放下
• 第六步
  6.中小火，煎到茄子变软，两面金黄

烹饪技巧

• 1、茄子皮的营养很丰富，所以尽量连着皮，但要用温水搓干净，防止有蜡2、个人觉得面糊不要太稠，否则煎出来会很硬

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