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山芋就是我们常称的地瓜、红薯。它的营养价值极高，富含丰富的膳食纤维和维生素、钙铁锌等微量原素，是美味又营养的天然食材。这道选用的紫山芋和豆沙馅，成品外表呈现淡淡的紫色，很有诱惑力，闻起来香浓四溢，洗起来外酥里嫩，香甜却不油腻。
如山芋泥过稀，可放入冰箱冷藏30分钟，或盖一张纸巾放在微波炉加热蒸发水分。
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紫山芋，平时在冬天的时候我非常喜欢烤红薯，其实考紫山芋的方法也是一样的，如果在紫山芋的表面再涂上一层黄油烤出来的慈善与不仅色，香，而且味道非常的好，有力增加人的……
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