自己做的油渣饼

准备时间:20分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.12.25 09:16

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主料

• 小麦面粉 ：400

辅料

• 盐 ：适量
• 油渣 ：适量
• 油 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.开水汤面一半，再用冷水和面一半，然后肉在一起；
• 
  第二步
  2.冷却的油渣切碎后在国内温热一下，少放一点盐备用；
• 
  第三步
  3.面饼上均匀撒上油渣；
• 
  第四步
  4.卷成面团再擀成面饼，油渣不包在饼的中间吃起来不油腻；
• 
  第五步
  5.平底锅加入适量的油，放上擀好的面饼，正反两面烙至金黄；
• 
  第六步
  6.出锅装盘，趁热吃别提多香了。

烹饪技巧

• 烙饼的面一定要用开水烫一半的面，烙出的饼才软。油渣如果是凉的且凝固了，切碎后要上炒锅热一下变软，烙饼才不至于碰破面皮。

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油渣饼

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油渣饼主要是由面粉和葱花等原料制作而成的，其口味葱香味十足，面质细腻，制作秘诀，上面抹上油渣和葱花，撒一点盐，面皮卷一个方向卷成一团擀成薄饼锅烧热，少加一点油，……

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