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家常菜剁椒蒸排骨
家常菜剁椒蒸排骨

家常菜剁椒蒸排骨

准备时间:30分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.02.19 01:18

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主料

  • 猪肋排 :250

辅料

  • 料酒 :3饭勺
  • 白糖 :1饭勺
  • 盐 :1/2茶匙
  • 生抽 :2饭勺
  • 蒜泥 :2饭勺
  • 剁椒 :4饭勺

具体步骤

  • 家常菜剁椒蒸排骨的做法图解一
    第一步
    1.肋排剁块放清水里浸泡掉血水。
  • 家常菜剁椒蒸排骨的做法图解二
    第二步
    2.将排骨控干水分。
  • 家常菜剁椒蒸排骨的做法图解三
    第三步
    3.另外取一直碗,加剁椒4饭勺。
  • 家常菜剁椒蒸排骨的做法图解四
    第四步
    4.加入蒜泥以及其它辅材混合。
  • 家常菜剁椒蒸排骨的做法图解五
    第五步
    5.充分调和均匀。
  • 家常菜剁椒蒸排骨的做法图解六
    第六步
    6.调和好的调味料和排骨搅拌在一起,腌渍1小时。
  • 家常菜剁椒蒸排骨的做法图解七
    第七步
    7.排骨连同腌料一起上蒸锅蒸。
  • 家常菜剁椒蒸排骨的做法图解八
    第八步
    8.大火蒸开锅转中火继续整40分钟,骨肉脱离即可。

烹饪技巧

  • ●排骨,要选择肋排,比较容易入味容易熟。●蒸熟后的排骨会有很多肉汤,可以选择保留炖菜也可以选择弃之。

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