孔雀鱼

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.01.19 09:17

孔雀鱼，第一眼看到这个名字，想到的绝不是一道菜，而是一条水中的孔雀鱼。其实真有这道菜，只不过不是真的孔雀鱼制成，是其他可以食用的鱼，做好后摆盘，将其摆成的样式类似于孔雀开屏。放在年夜饭桌上也不会失色哦。

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主料

• 鳊鱼 ：250g

辅料

• 高良姜 ：适量
• 料酒 ：适量
• 番茄 ：适量
• 葱 ：适量
• 梅菜 ：适量
• 油 ：适量
• 盐 ：适量
• 笋干 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.剁开根部连着
• 
  第二步
  2.摆盘 腌20分钟
• 
  第三步
  3.加料酒黑胡椒 抹荺 可以少许抹点酱油
• 
  第四步
  4.梅菜笋泡椒丝铺开入味
• 
  第五步
  5.蒸
• 
  第六步
  6.番茄加芡粉熬成酱浇汁 我的蒸屉太小 所以换了个小盘子 如果蒸笼足够大效果更好

烹饪技巧

• 没技巧很简单的注意腌的时候盐不要放多

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孔雀鱼

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孔雀是一种很爱美动物，以孔雀开屏为最甚，此菜就是以孔雀开屏为造型。或许很多人会觉得这是一道刀工要求很高的菜，其实不然，这是一道蒸菜，将各种配菜摆在上面，然后上锅……

包含食材

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