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卤水豆腐
卤水豆腐

卤水豆腐

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.04.05 04:35

豆腐是一种营养价值极高的食物,豆腐有提高免疫力,护发生发,.安神除烦,祛脂降压等很多种功效,平时大家吃的比较多的豆腐都是在市场买或者超市,大家最担心的问题就是卫生和是否新鲜,所以喜欢吃豆腐还不如自己动手做起来,真正让自己吃到放心又营养美味的豆腐。

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主料

辅料

  • 盐卤水 :适量

具体步骤

  • 卤水豆腐的做法图解一
    第一步
    1.黄豆泡24小时左右
  • 卤水豆腐的做法图解二
    第二步
    2.打豆浆
  • 卤水豆腐的做法图解三
    第三步
    3.过滤豆渣
  • 卤水豆腐的做法图解四
    第四步
    4.烧豆浆
  • 卤水豆腐的做法图解五
    第五步
    5.撇去浮沫
  • 卤水豆腐的做法图解六
    第六步
    6.用勺子搅动搅动煮开后关火
  • 卤水豆腐的做法图解七
    第七步
    7.表面结油皮即可点卤
  • 卤水豆腐的做法图解八
    第八步
    8.慢慢点卤
  • 卤水豆腐的做法图解九
    第九步
    9.豆花出来即可停止点卤,静置20分钟
  • 卤水豆腐的做法图解十
    第十步
    10.把豆腐花舀到模具里面
  • 卤水豆腐的做法图解十一
    第十一步
    11.把纱布包好
  • 卤水豆腐的做法图解十二
    第十二步
    12.盖上盖子压重物20分钟左右

烹饪技巧

  • 1、烧豆浆要看好锅,容易溢锅。

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卤水豆腐 卤水豆腐
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因为古时在生产海盐时还会析出一种称作盐卤的副产品,它味苦有毒,但在蒸发后却能形成能够加以利用的卤水,大家便利用卤水来制作卤水豆腐。卤水豆腐中含有丰富的铜、钙等矿……

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