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让人怀念的香葱苏打饼干
让人怀念的香葱苏打饼干

让人怀念的香葱苏打饼干

准备时间:30分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.11.28 09:51

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主料

辅料

  • 酵母 :4.5g
  • 玉米油 :30
  • 盐 :1
  • 葱 :适量
  • 牛奶70ml
  • 苏打粉 :0.5g

具体步骤

  • 让人怀念的香葱苏打饼干的做法图解一
    第一步
    1.准备好以上材料,并把葱其切丁
  • 让人怀念的香葱苏打饼干的做法图解二
    第二步
    2.将牛奶70ML加热到40度放酵母4.5克溶化(牛奶稍微加温一下,这样可以将酵母化开。再和面,这样比较均匀)
  • 让人怀念的香葱苏打饼干的做法图解三
    第三步
    3.再加玉米油 30克,盐1克搅拌均匀
  • 让人怀念的香葱苏打饼干的做法图解四
    第四步
    4.加入葱丁
  • 让人怀念的香葱苏打饼干的做法图解五
    第五步
    5.加入面粉以及苏打粉搅拌均匀揉成面团,静置10分钟
  • 让人怀念的香葱苏打饼干的做法图解六
    第六步
    6.擀成薄片,做成你想要的形状(越薄就越脆越好吃)
  • 让人怀念的香葱苏打饼干的做法图解七
    第七步
    7.用叉子叉些洞眼(为了烤的时候让热气散出来)在饼干生坯表面刷少许淡盐水(烤饼干前喷少许淡盐水,可以使饼干口感更脆硬。不喜欢咸味的可以直接喷水)
  • 让人怀念的香葱苏打饼干的做法图解八
    第八步
    8.醒发10分钟,烤箱预热175度,上下火
  • 让人怀念的香葱苏打饼干的做法图解九
    第九步
    9.烤10-15分钟左右就行了,根据自己烤箱而定。

烹饪技巧

  • 这是第二次做香葱苏打饼干,我个人感觉步骤七尤为重要。烤第一箱的时候想偷懒没插洞也没刷淡盐水烤出来颜色不好不说连脆也不脆。

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