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营养的炖鱼汤
营养的炖鱼汤

营养的炖鱼汤

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.03.22 02:23

炖鱼汤,一般是指炖鲫鱼汤。鲫鱼肉质细嫩,营养价值很高,含蛋白质、脂肪、维生素A、,鲫鱼药用价值极高,其性平味甘,入胃、肾,具有和中补虚、除羸、温胃进食、补中生气之功效。一般来大姨妈或坐月子时,都会喝上一碗,养气补血。但感冒发热期间不宜多吃。

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主料

  • 小鲫鱼 :500

辅料

  • 豆腐适量
  • 葱花 :5
  • 清水 :适量
  • 盐 :6
  • 鸡精 :适量
  • 油 :适量
  • 适量
  • 白糖 :适量

具体步骤

  • 营养的炖鱼汤的做法图解一
    第一步
    1.坐锅倒油,开大火,油冒烟时将鱼顺锅边轻轻滑入,约两分钟之后翻面再煎两分钟,放几片姜稍炸,然后一次加足清水,加入葱段、小半汤匙的醋和白糖,大火煮开。
  • 营养的炖鱼汤的做法图解二
    第二步
    2.放入豆腐,盐、少许的鸡精,继续大火咕嘟,三五分钟之后汤就变白了,再继续大火煮五分钟左右换中火炖约5~10分钟,出锅前撒上点的葱花就OK了。

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欢喜厨厨房

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炖鱼汤 炖鱼汤
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鱼,属于白肉的一种,有各种的做法。而炖鱼汤极大程度的保留了鱼的鲜美,再不加其他佐料的情况下,鱼汤本身就有沁人心脾的香味,再适当的加入葱蒜以及一些辅菜,更突出了鱼……

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