香脆多春鱼

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.04.29 02:32

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主料

• 多春鱼 ：20条

辅料

• 面包屑 ：适量
• 姜片 ：适量
• 鸡精 ：适量
• 面粉 ：适量
• 葱段 ：适量
• 酱油 ：适量
• 鸡蛋 ：1个
• 料酒 ：适量
• 盐 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.将多春鱼解冻、清理干净，将葱段、姜片、酱油、料酒、鸡精、少许盐拌匀，放置1~2小时使其入味。
• 
  第二步
  2.将鱼用厨房纸（我没有，用的面巾纸^_^）抹干水份，鸡蛋加面粉、另加适量的水调成面糊。
• 
  第三步
  3.锅中倒油烧至六成热，先将抹干水份的鱼放进鸡蛋糊里粘一下，然后再放进面包屑里裹上面包屑，之后放入油锅。
• 
  第四步
  4.转中小火慢炸至金黄色即可捞出。

烹饪技巧

• 香香脆脆的鱼儿就炸好了，里面只有一个大刺，很好挑出来。当然，也可以连刺一起吃了，不用担心被卡着。

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