新年菜“海卤空”

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.04.29 02:52

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主料

• 鸡蛋 ：
• 丸子 ：
• 卤好的肘子 ：
• 大虾 ：
• 豆腐 ：

辅料

• 盐 ：
• 卤水 ：
• 鸡精 ：

具体步骤

• 第一步
  1.昨天卤好的肘子切片~豆腐切大片，放到平底锅煎至金黄色
• 第二步
  2.把卤水烧开，放入煮熟的鸡蛋、煎好的豆腐片，丸子、大虾，略煮，然后放置1小时以上，使其入味
• 第三步
  3.将一片豆腐，一片肘子肉依次码放到盘子中间，两侧放入切半的卤蛋、大虾、肉丸子，浇上卤水，放到蒸锅中旺火蒸5分钟左右即可上桌

烹饪技巧

• 卤鸡蛋、豆腐、丸子时，泡到卤水中时间越久越入味

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海卤空

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包含食材

• 豆腐
• 鸡蛋
• 丸子

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