椰汁糕

准备时间:10分钟

烹饪时间:2小时

发布时间:2017.01.20 09:14

要说起东南亚热带水果，我们一下子就能想到椰子。椰子长相虽然不太好看，但是椰肉和椰子汁都具有很大的使用价值。椰肉口感q弹，椰汁具有很多碳水化合物、脂肪和蛋白质，是很多南方水果无法相比的。还可以用椰汁制作甜点，比如说椰汁糕。椰汁糕洁白如雪，口感绵软，适宜各类人群食用。

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主料

• 椰浆 ：200g

辅料

• 开水 ：500g
• 炼奶 ：100g
• 白砂糖 ：100g
• 鱼胶粉 ：35g

具体步骤

• 
  第一步
  1.将鱼胶粉加入白砂糖里搅拌均匀。
• 
  第二步
  2.500克开水倒入白砂糖里搅拌至溶化。
• 
  第三步
  3.倒入椰浆。
• 
  第四步
  4.加入炼奶，搅拌至溶化。
• 
  第五步
  5.去掉表面气泡。
• 
  第六步
  6.保鲜盒里贴上保鲜膜，再倒入椰浆，冷却后再放入冰箱冷藏4小时。
• 
  第七步
  7.凝结后连同保鲜膜一起拿出切块食用。

烹饪技巧

• 制做后要尽快吃完，时间过长会容易坏掉。水的份量不要添加过量，过量会不凝固。

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