最爱的卤煮花生

具体步骤

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  第一步
  1.新鲜花生买回来，带着很多的泥沙。
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  第二步
  2.首先是要浸泡10分钟，让表皮的泥沙软化，便于清洗。
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  第三步
  3.然后用流水把花生冲洗干净。
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  第四步
  4.放入煮锅中，加入清水，刚好没过花生即可。
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  第五步
  5.跟着放入两个八角。
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  第六步
  6.少许桂皮。
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  第七步
  7.一个草果。
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  第八步
  8.三片姜片。
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  第九步
  9.跟着再放入适量的盐，量不用太多，让花生进味的就足够了。
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  第十步
  10.再来点糖中和一下口感。
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  第十一步
  11.大火煮开。
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  第十二步
  12.转中火煮30分钟，这个要视乎自家的煤气灶火力，同时也要看花生的量有多少，所以在一般情况下，30分钟是可以的。
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  第十三步
  13.煮好后，把汤汁滗掉。
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  第十四步
  14.倒入筛中再冲洗一下，一是降温，二是洗去表面的盐份，不用脏手。
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  第十五步
  15.这花生肉是不是很饱满鲜美的感觉啊，超好吃呢。