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菜谱
凉拌花生
下酒菜凉拌花生
下酒菜凉拌花生

下酒菜凉拌花生

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.02.25 11:05

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主料

辅料

  • 生抽 ：适量
  • 大葱 ：1段
  • 白醋 ：少许
  • 凉白开 ：10毫升
  • 蚝油 ：少许
  • 麻辣酱 ：适量
  • 大蒜瓣 ：4瓣
  • 豆瓣酱 ：适量
  • 红柿子椒 ：1块
  • 黄瓜 ：半根
  • 香油 ：少许
  • 香叶 ：4片
  • 生姜 ：1块
  • 香菜 ：1颗

具体步骤

  • 下酒菜凉拌花生的做法图解一
    第一步
    1.原材料，豆瓣酱剁细
  • 下酒菜凉拌花生的做法图解二
    第二步
    2.将葱姜蒜一部分切大块，一部分剁成末
  • 下酒菜凉拌花生的做法图解三
    第三步
    3.花生入冷水锅里煮，放入葱姜蒜、香叶一起煮，大火烧开，小火煮30分钟，煮熟后放凉
  • 下酒菜凉拌花生的做法图解四
    第四步
    4.红柿子椒和黄瓜切成颗粒状，香菜切细
  • 下酒菜凉拌花生的做法图解五
    第五步
    5.将豆瓣酱、麻辣酱、生抽、蚝油、葱姜蒜末、白醋放入碗里，倒入凉白开调成汁
  • 下酒菜凉拌花生的做法图解六
    第六步
    6.将调好的汁和煮熟的花生、黄瓜、红柿子椒一起搅拌
  • 下酒菜凉拌花生的做法图解七
    第七步
    7.装盘、撒上香菜上桌了

烹饪技巧

  • 花生要挑新鲜的哟

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凉拌花生 凉拌花生
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