「自创」蒜泥茄子

具体步骤

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  第一步
  1.茄子洗净去梗
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  第二步
  2.这茄子长得比较异形，但还是被我两刀开宰了，一分为四，呵呵
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  第三步
  3.将切好的茄子放入盆中摆入蒸锅里隔水蒸15分钟（其实，这个时间没有绝对，茄子变软就好了）
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  第四步
  4.将蒜先用刀面拍扁，肉皮分容易分离，比用水泡手剥方便多了
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  第五步
  5.将剥好的蒜放入蒜臼子里
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  第六步
  6.捣成蒜泥，放置10分钟
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  第七步
  7.婆婆说“靠”（婆婆这样说，不知道是哪个kao）点老油放进去还香，就是将食用油烧热后放凉再用
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  第八步
  8.蒸好的茄子倒掉蒸出水分，放入盆中
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  第九步
  9.倒上“靠”好的油，倒入凉拌醋，味达美，盐，香油，蒜泥，再放一点葱花颜色上好看些，搅拌均匀即可食用