简易红枣土司

具体步骤

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  第一步
  1.主料： 面粉、去核红枣
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  第二步
  2.先把水、玉米油、盐、白糖放入面包桶。
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  第三步
  3.再放入面粉，把酵母粉放在最上面。
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  第四步
  4.启动和面程序，在和面的过程中，要注意把沾在四周的面，小心的取下。
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  第五步
  5.面包机揉面大约30分钟左右，即成光滑的面团。
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  第六步
  6.取一块面团，检查筋膜。揉出筋膜就可以了，否则就继续揉。
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  第七步
  7.把面团取出。
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  第八步
  8.团成光滑的面团。
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  第九步
  9.再次放入面包机，室温进行一次发酵。
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  第十步
  10.发酵至2倍大以上，把面团取出，揉匀排气。
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  第十一步
  11.分割成1大2小的面团。
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  第十二步
  12.取一个面团，按扁、放入红枣，再把面团团圆。
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  第十三步
  13.依次把三个面团都做好。
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  第十四步
  14.第二次把面团放入面包桶里。大面团放中间，两个小的放两边。室温进行二次发酵。
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  第十五步
  15.发酵到如图这样，8分满左右就可以烘烤了。
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  第十六步
  16.我故意把面团发酵的更大一些，如图，顶部已经高出面包桶了，四周低的也和面包桶平了。
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  第十七步
  17.放入面包机烘烤50分钟。
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  第十八步
  18.50分钟后关机，用余温又烤10分钟，出炉。
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  第十九步
  19.晾凉就可以吃了。
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  第二十步
  20.这个红枣土司中间高度22cm，重量约1000克