绿色食物啤酒鸭

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.11.28 09:42

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主料

• 鸭肉 ：600
• 啤酒 ：600ml

辅料

• 姜 ：少许
• 干辣椒 ：3个
• 蒜 ：3个
• 八角 ：少许
• 桂皮 ：少许
• 盐 ：适量
• 油 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.鸭肉斩好
• 
  第二步
  2.准备的配料
• 
  第三步
  3.锅里什么都不要放，将斩好的鸭肉倒进去炒，放姜，八角，桂皮
• 
  第四步
  4.炒至鸭肉出水，再炒
• 
  第五步
  5.炒至水转变成油，放蒜头，干辣椒
• 
  第六步
  6.炒至自己觉得鸭肉没有什么油时开啤酒倒进去煮，（浸泡住鸭肉即可）这时可以加少许盐，是这道菜一半的量
• 
  第七步
  7.把啤酒煮至剩于少许啤酒时，再加少许盐，翻均匀即可

烹饪技巧

• 锅里不放油炒是因为鸭肉会出油，一定要将鸭肉的水完全炒干

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