老酸奶

准备时间:20分钟

烹饪时间:2小时

发布时间:2017.03.15 01:52

老酸奶，是需要经过钝化的，做法也并不复杂，选用地道的原味酸奶，加入酸奶，在酸奶机器的加热过程中，渐渐的用酸奶的酸度使整体发酵，最终发酵成的老酸奶浓度适宜，口感非常美味，就像是在吃更佳美味的果冻一样赞。

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主料

• 牛奶 ：1000ml

辅料

• 原味酸奶 ：100ml

具体步骤

• 
  第一步
  1.备好牛奶、酸奶和酸奶机。
• 
  第二步
  2.取出酸奶机内胆，注满开水。
• 
  第三步
  3.酸奶机内胆放在大碗里，放入微波炉消毒。注：这样沸水就不会流淌到外面。
• 
  第四步
  4.取出将勺子也烫一下，将水立刻倒掉，反扣，控干水。注：逞热将水倒掉，水份很容易控干。
• 
  第五步
  5.舀上100毫升的酸奶，入酸奶机内胆中。
• 
  第六步
  6.倒入1000毫升的牛奶，边倒边搅拌。要完全搅均。
• 
  第七步
  7.放入酸奶机中，设定8小时的酸奶程序，就OK了。

烹饪技巧

• 1、做酸奶的器皿全部要消毒。2、牛奶与酸奶的比例是10比1。

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老酸奶

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包含食材

• 牛奶

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