酸辣凤爪自制

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.19 01:09

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主料

• 鸡爪 ：500

辅料

• 油 ：适量
• 盐 ：适量
• 老抽 ：适量
• 陈醋 ：适量
• 生抽 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.准备好，鸡爪。蒜头。辣椒。红糖。八角。酒。
• 
  第二步
  2.鸡爪斩好。用锅将水烧开，在水中放入八角，酒。将鸡爪放入煮约十五分钟，捞起。
• 
  第三步
  3.过水，就是放在水龙头不断冲水，使它变凉，直至冲出来的水不浑浊。
• 
  第四步
  4.将盐、红糖、醋、料酒、辣椒、蒜末香菜拌到一起。。分量根据个人口味。
• 
  第五步
  5.终于完工。。把它放进冰箱。6个小时后吃。。拿出来吃。。又爽有脆。。很好吃。
• 
  第六步
  6.还有汁。。拍多两条青瓜。。带上鸡脚回去跟同事分享。

烹饪技巧

• 注意冲洗鸡脚时候。放一晚冰水等待哦，这样鸡脚才会爽脆哦。

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酸辣凤爪

17

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酸辣凤爪是一道用辣椒和小米椒等等为原材料做成的一款特别辣的鸡爪。很好吃的作为零食。除了酸辣味道，鸡爪子最常见的就是卤来吃，很有味道的，很香很诱人每次出去耍的时候……

包含食材

• 鸡爪

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