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自制芝麻酱
自制芝麻酱

自制芝麻酱

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.04.16 01:01

芝麻酱,这种辅助调料在南方一般不是特别常见,南方一般直接将芝麻当做调料,但是在北方就不一样了,北方的人就要将芝麻打成糊,做成芝麻酱来吃。芝麻酱做出来的颜色一般是深灰色,比较粘稠,吃在嘴里口感很好,甜甜的挺好吃的。如果你家里没有芝麻酱,但是你又觉得吃菜时放一点芝麻酱味道有很好,那你就来学会吧

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主料

  • 白芝麻 :200

辅料

具体步骤

  • 自制芝麻酱的做法图解一
    第一步
    1.白芝麻用清水洗一下,用滤网沥干水
  • 自制芝麻酱的做法图解二
    第二步
    2.放进超过里面,中火炒到水分收干
  • 自制芝麻酱的做法图解三
    第三步
    3.马上转小火慢慢炒熟,听到有噼里啪啦芝麻炸的声音就可以关火了
  • 自制芝麻酱的做法图解四
    第四步
    4.将炒好的芝麻平摊开,我是放在烤盘里面晾的。
  • 自制芝麻酱的做法图解五
    第五步
    5.取适量的芝麻放进搅拌机里打碎
  • 自制芝麻酱的做法图解六
    第六步
    6.然后取出,倒入1大勺芝麻油进去
  • 自制芝麻酱的做法图解七
    第七步
    7.继续进行搅拌,最后芝麻里面也会出些油.
  • 自制芝麻酱的做法图解八
    第八步
    8.搅拌成很浓稠的酱就可以了。装进瓶子里面,冷藏起来,要吃的时候那出来即可。

烹饪技巧

  • 1、先把炒熟的芝麻先打碎,再加一点香油进去,这样使芝麻粉湿润,搅拌机会更好工作。2、黑芝麻酱的做法也一样的。3、由于搅拌机很小,所以是分了几次搅拌的。

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健康食尚

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