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茭白烧八爪鱼
茭白烧八爪鱼

茭白烧八爪鱼

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.04.25 09:14

茭白烧八爪鱼是一道制作简单的家常菜,主要原材料为八爪鱼,八爪鱼肉质紧密,劲道弹性,其味无穷,无油腻感。其主要营养成分有蛋白质、脂肪、维生素C、维生素E和钙、镁、铁等人体所需矿物质。其富含蛋白质,营养价值极高,可以补充人体所必须的蛋白质。

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主料

辅料

  • 姜片 :适量
  • 料酒 :适量
  • 盐 :适量
  • 生抽 :适量
  • 油 :适量
  • 大料 :适量
  • 桂皮 :适量
  • 白糖 :1勺

具体步骤

  • 茭白烧八爪鱼的做法图解一
    第一步
    1.材料:茭白、八爪鱼(已洗净)、姜片、桂皮、大料
  • 茭白烧八爪鱼的做法图解二
    第二步
    2.将茭白剥壳清洗一下。
  • 茭白烧八爪鱼的做法图解三
    第三步
    3.放在案板上切成滚刀块,待用。
  • 茭白烧八爪鱼的做法图解四
    第四步
    4.烧锅倒油烧热,下入八爪鱼,搁入姜片、桂皮和大料。
  • 茭白烧八爪鱼的做法图解五
    第五步
    5.随后,加适量的料。
  • 茭白烧八爪鱼的做法图解六
    第六步
    6.翻动一下,煮开。
  • 茭白烧八爪鱼的做法图解七
    第七步
    7.接着,合入切好的茭白翻动一下。
  • 茭白烧八爪鱼的做法图解八
    第八步
    8.然后,加适量的生抽。
  • 茭白烧八爪鱼的做法图解九
    第九步
    9.加入一勺白糖。
  • 茭白烧八爪鱼的做法图解十
    第十步
    10.加适量的盐。
  • 茭白烧八爪鱼的做法图解十一
    第十一步
    11.调味煮开。
  • 茭白烧八爪鱼的做法图解十二
    第十二步
    12.最后,煮至汤汁浓稠,即成。
  • 茭白烧八爪鱼的做法图解十三
    第十三步
    13.出锅,装盘。

烹饪技巧

  • 1、此菜无需加水,八爪鱼在烧煮的时候会渗出更多的水分。2、喜欢吃辣的朋友,可以放点辣椒哦。

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