美味的冬瓜炖鸡

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.02.03 02:12

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主料

• 柴鸡 ：1500

辅料

• 油 ：适量
• 盐 ：适量
• 姜 ：适量
• 木耳 ：100
• 冬瓜 ：500
• 葱 ：适量
• 橘子皮 ：1个

具体步骤

• 
  第一步
  1.新鲜的鸡肉剁成小块，洗净，葱切段，姜切片，冬瓜去皮
• 
  第二步
  2.将洗好的鸡肉放进沸水焯一下，去掉多余的油脂和血水，开水煮3分钟，再用凉水洗净，吃起来肉质紧致，口感更好
• 
  第三步
  3.倒油，油热倒入鸡块，放少许醋、酱油，翻炒至啪啪的响声
• 
  第四步
  4.有啪啪的响声出现后，放入凉水，没过鸡块少许即可，再放入木耳，冬瓜，橘子皮，盐，料酒，水开后放入葱、姜，中火炖20分钟即可。
• 
  第五步
  5.成品出锅

烹饪技巧

• 可以依个人口味加入蔬菜，时令的橘子皮是很好的体味品，哈哈。

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