冬瓜炖鸡

准备时间:无

烹饪时间:40分钟

发布时间:2018.05.13 05:13

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 冬瓜洗净去皮去瓤，切片；鸡腿肉切块；葱切丝；姜切丝，待用。
• 第二步
  2. 开火，热锅，倒油，油热后，关小火，放入鸡腿肉翻炒。
• 第三步
  3. 待鸡腿肉炒至肉白色，放入甜面酱2小勺，翻炒。
• 第四步
  4. 待上色均匀后，放入少量开水，葱，姜，十三香，盐2小勺，调成中火，翻炒。
• 第五步
  5. 待汤汁均匀后，倒入2-3碗开水，开大火。
• 第六步
  6. 水开后，放入切好的冬瓜片，盖上锅盖，炖3-5分钟。
• 第七步
  7. 冬瓜变半透明时，关火，完成。

烹饪技巧

• 放入甜面酱后，放少量开水，可以防止糊锅。

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