馄饨（原创）

具体步骤

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  第一步
  1.小麦面粉凉水和面，饧30分钟备用。
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  第二步
  2.先调制生肉馅，往生肉馅中加入3g五香粉、15ml海天老抽、15ml海天蒸鱼豉油、50g大葱、15ml白酒。顺着一个方向搅拌，白菜用刀剁碎不用挤水加入肉馅中，再加入适量的盐和适量烧开的油进行搅拌。
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  第三步
  3.这是调制好的肉馅备用。
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  第四步
  4.将饧好的面分成二个面团，取其中一个面团用长杆面杖杆成一个楕圆形的面皮备用。
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  第五步
  5.用长杆面杖将杆好楕圆形的面皮卷起来备用。
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  第六步
  6.用刀将卷好的面皮顺式从中间划切开备用。
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  第七步
  7.从面皮中间用刀划切开，再将面皮两边不规则的边缘切掉备用。
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  第八步
  8.用刀将面皮切成梯形的皮备用。
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  第九步
  9.取一个面皮，面皮中间放入适量的馅.
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  第十步
  10.用双手从小头往大头上卷。
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  第十一步
  11.卷好后将三处面边捏住。
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  第十二步
  12.然后将两个小边捏在一起，馄饨就包好了。
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  第十三步
  13.盖帘上撒上一点玉米面粉，将包好的馄饨放在上面防止粘连。
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  第十四步
  14.锅中添水烧开后将馄饨倒入锅中，用勺子顺锅边转一下防止粘连。开三次锅，每一次开锅都要向锅中点一点凉水用勺子顺锅边转一下。将切好的葱花用香油、醋、酱油盐腌制一下倒入锅中，撒点切好的香菜，热呼呼的馄饨就出锅了。
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