「美味可口」话梅排骨

具体步骤

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  第一步
  1. 准备好原材料；
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  第二步
  2. 将话梅用开水泡上十分钟；
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  第三步
  3. 排骨冷水下锅， 加入两片姜， 一起焯水后捞出；
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  第四步
  4. 锅中放少许油， 下入冰糖小火慢慢翻炒；
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  第五步
  5.炒至冰糖完全融化，且变为棕色后；
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  第六步
  6. 下入炒过水的排骨一起翻炒；
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  第七步
  7. 直至排骨完全上色；
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  第八步
  8. 再加入姜片、大葱和适量的料酒，一起翻炒；
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  第九步
  9.将话梅连同泡过的水一起倒入排骨中， 大火煮开；
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  第十步
  10. 加盖， 转为小火， 焖煮二十分钟；
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  第十一步
  11. 揭开盖，加入盐等调味料，大火收汁；
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  第十二步
  12. 几乎将汁收干后， 关火， 盛入盘中。