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美味的炸牛肉丸
美味的炸牛肉丸

美味的炸牛肉丸

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.02.03 05:24

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主料

  • 潮汕牛肉丸 :12粒

辅料

  • 甜酱油 :2茶勺
  • 油 :适量

具体步骤

  • 美味的炸牛肉丸的做法图解一
    第一步
    1.牛肉丸洗净,用厨用纸吸干水份。
  • 美味的炸牛肉丸的做法图解二
    第二步
    2.在牛肉丸两侧放置筷子,用刀在牛肉丸的顶部,对称地平均切成8瓣,每个切口深至筷子的位置,约是牛肉丸3/4位置。
  • 美味的炸牛肉丸的做法图解三
    第三步
    3.烧热适量的油。
  • 美味的炸牛肉丸的做法图解四
    第四步
    4.放牛肉丸入锅内,用中火炸至牛肉丸切口裂开,成花朵状。
  • 美味的炸牛肉丸的做法图解五
    第五步
    5.捞出牛肉丸,控油。
  • 美味的炸牛肉丸的做法图解六
    第六步
    6.用厨纸吸走多余的油,上碟后蘸潮汕甜豉油或桔柚吃。

烹饪技巧

  • 牛肉丸不需炸很长时间,切口裂开后即可捞出。吃时配潮汕甜豉油(用酱油加红糖熬煮而成),或桔油(柑皮用盐水煮过去涩后,加糖熬煮而成)。

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