滋补的人参乌鸡汤

具体步骤

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  第一步
  1.在乌鸡清洗干净后，将斩成均匀的大块。
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  第二步
  2.将排骨头斩成均匀的大块。
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  第三步
  3.烧锅热水，在水中加入姜片和2汤匙料酒，乌鸡与排骨头冷水入锅，氽出血污即捞起。
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  第四步
  4.将捞起的乌鸡及排骨头，漂洗干净血污，沥干水后备用。
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  第五步
  5.将保鲜的鲜人参包装拆封后，先用水冲洗，洗去保鲜剂，再用清水浸泡15分钟后沥干水备用。
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  第六步
  6.将所有食材放入陶瓷煲内，注入3000毫升清水（约12碗水量）。
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  第七步
  7.大火煮沸，再小火熬制2.5小时，加入适量的盐调味，即成。
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  第八步
  8.出锅，装碗。一碗清亮不混浊，参香味浓郁的靓汤呈现在眼前。