家常奶香辫子面包

具体步骤

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  第一步
  1.面包机桶内放入全蛋液、牛奶、油、糖、盐。（留下约10g蛋液刷表皮用）
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  第二步
  2.筛入面粉，放入酵母。启动面包机和面。
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  第三步
  3.和面两个程序和好。
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  第四步
  4.室温发酵2.5倍大。
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  第五步
  5.取出充分排气，松弛10分钟
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  第六步
  6.分成三等份。
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  第七步
  7.每个面团再分成三等份松弛10分钟。
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  第八步
  8.三个一组搓成长圆条。
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  第九步
  9.编成辫子。
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  第十步
  10.两头下翻压实，放到烤盘上二次发酵，其他面剂子都依次做好。
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  第十一步
  11.发至两倍大，刷上蛋液，撒上芝麻。
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  第十二步
  12.入烤箱中层，上下火，170度16分钟。3分钟盖锡纸。