酥脆的金丝虾球

具体步骤

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  第一步
  1.原料备用。
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  第二步
  2.鲜虾挑去虾线，以盐抓洗，入冰箱冷冻一小时。
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  第三步
  3.冷冻好的虾，轻轻的从虾尾开始挤，推出虾仁。
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  第四步
  4.推好的虾仁备用。
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  第五步
  5.用刀把虾仁剁成均匀的虾泥。
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  第六步
  6.加入适量的盐和料酒，搅拌上劲。
• 第七步
  7.取几片馄饨皮，中间抹上适量的干面粉，防止粘连。
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  第八步
  8.然后叠在一起，用刀切成细丝。
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  第九步
  9.切好的细丝，撒上少许面粉。
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  第十步
  10.然后用手抖散。
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  第十一步
  11.香蕉切成小粒。
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  第十二步
  12.用勺子取适量的虾泥，中间放上一颗香蕉粒。
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  第十三步
  13.然后用虾泥包好。
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  第十四步
  14.把虾泥球放在面丝上。
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  第十五步
  15.滚圆，使其粘满面丝。
• 第十六步
  16.抖落没有粘住的面丝，收圆。
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  第十七步
  17.滚好的虾球备用。
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  第十八步
  18.油锅烧热，下入虾球。
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  第十九步
  19.油炸至面丝成金色即可。
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  第二十步
  20.摆盘装饰，尽早食用，味道更佳。