炸虾仁

准备时间:20分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.03.14 07:07

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主料

• 虾仁 ：500

辅料

• 油 ：适量
• 盐 ：适量
• 鸡蛋 ：适量
• 淀粉 ：适量
• 花椒粉 ：适量
• 料酒 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.虾仁洗净备用。
• 
  第二步
  2.放入花椒粉、盐腌制。
• 
  第三步
  3.加入料酒搅拌，腌制10分钟。
• 
  第四步
  4.把腌制好的虾仁放入和有淀粉的盆里，加入鸡蛋，调匀搅拌。
• 
  第五步
  5.点火，烧油，待油烧至七成热，倒入虾仁，变炸变搅拌，避免粘连。
• 
  第六步
  6.炸至金黄色，控油捞出。
• 
  第七步
  7.盛盘。

烹饪技巧

• 待油烧至七成热，倒入虾仁，变炸变搅拌，避免粘连；炸时注意火候。

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