自制抹茶蛋糕卷

具体步骤

• 
  第一步
  1.蛋白分次加入60克白糖打至湿性发泡
• 
  第二步
  2.挑一点蛋白，放适量抹茶粉混合均匀
• 
  第三步
  3.把抹茶糊糊放入裱花袋，在油纸上挤小点点，入烤箱，165度，烤1分钟
• 
  第四步
  4.蛋黄和低粉、30克白糖混合
• 
  第五步
  5.翻拌均匀
• 
  第六步
  6.蛋黄糊和蛋白糊混合，翻拌均匀
• 
  第七步
  7.把混合好的糊糊倒在烤盘上，用力震一下，震去里面的气泡
• 
  第八步
  8.放入16度预热好的烤箱，160度烤30分钟，出炉倒扣，冷却后撕去油纸
• 
  第九步
  9.奶油打发
• 
  第十步
  10.抹在蛋糕表面
• 
  第十一步
  11.卷起来即可