自己做的海蒂白面包

具体步骤

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  第一步
  1.用中种法把主料中的材料全部混合起来：中筋面粉340g，奶粉15g，白糖40g，盐2g，鸡蛋1个，酵母1g，水156ml。
• 第二步
  2.第二天在加入所有辅料中的材料，揉了三个和面程序。45分钟。
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  第三步
  3.拉出膜即可。
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  第四步
  4.放在容器里在发酵。
• 第五步
  5.发到两到三倍大。揉面排气，静置15分。
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  第六步
  6.分成小剂子，搓圆静置10分。
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  第七步
  7.中间用面包刀按个痕，撒上高粉。
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  第八步
  8.在发五个小时（现在的室温）。
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  第九步
  9.烤箱预热150度，20分。