草莓蛋糕卷

具体步骤

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  第一步
  1.分蛋
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  第二步
  2.低粉、泡打粉过筛备用
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  第三步
  3.蛋白分次加25克糖打至湿性发泡
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  第四步
  4.蛋黄加糖打发，分次加油打匀，再加牛奶打匀
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  第五步
  5.将粉类倒入蛋黄翻拌均匀
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  第六步
  6.取三分之一蛋白入蛋黄翻拌均匀
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  第七步
  7.再将蛋黄糊倒回蛋白翻拌均匀
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  第八步
  8.倒入烤盘震出气泡
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  第九步
  9.160度15分钟后倒扣去锡纸再翻转
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  第十步
  10.50克淡奶油加5克糖打发
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  第十一步
  11.草莓弄碎和淡奶油翻拌均匀
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  第十二步
  12.抹上草莓奶油
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  第十三步
  13.卷好
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  第十四步
  14.用锡纸包好放冰箱一晚
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  第十五步
  15.切成均匀块即可