懒人版凉拌藕片

准备时间:无

烹饪时间:25分钟

发布时间:2017.12.04 08:12

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主料

• 嫩藕 ：一节

辅料

• 紅椒 ：半段
• 蒜 ：4瓣
• 老干妈油辣椒 ：一勺
• 花椒 ：8粒

具体步骤

• 第一步
  1.嫩藕一段去皮（成菜比较漂亮），切薄片，开水中煮四分钟，捞出放入凉水中备用。
• 第二步
  2.紅椒切薄片，大蒜切碎。
• 第三步
  3.油锅中放入一勺油，放入花椒出香味后关火，倒入蒜蓉，利用油余热提出蒜香。
• 第四步
  4.倒入藕片，加入适量盐，视吃酸程度加入一到二小勺白醋，加入老干妈油辣椒，拌匀装盘，冰箱防置两小时，口感更脆。

烹饪技巧

• 藕烫过要过冷水。

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凉拌藕片

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