西红柿炒鸡蛋

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.11.28 07:39

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主料

• 鸡蛋 ：3个
• 大蒜 ：30
• 西红柿 ：200

辅料

• 盐 ：适量
• 白糖 ：适量
• 鸡精 ：适量
• 酱油 ：适量
• 油 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1.准备好食材
• 第二步
  2.蒜切末，鸡蛋打散，备用
• 第三步
  3.西红柿切厚片
• 第四步
  4.锅中热油，放入鸡蛋炒成大块
• 第五步
  5.锅中再次热油，下入西红柿，加入少许盐
• 第六步
  6.西红柿变蔫后，依次加入盐，鸡精，白糖，酱油
• 第七步
  7.出汤后，加入鸡蛋，利用鸡蛋的吸附性收干汤汁
• 第八步
  8.临出锅时加入蒜末翻炒
• 第九步
  9.出锅装盘

烹饪技巧

• 1.炒鸡蛋时，热锅温油，让鸡蛋彭起来2.切西红柿时，顺着纹理切，可以少出汤

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西红柿炒鸡蛋

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包含食材

• 西红柿
• 鸡蛋

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