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意式鲜奶酪
意式鲜奶酪

意式鲜奶酪

准备时间:10分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.11.28 09:25

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主料

  • 动物性鲜奶油 :110
  • 鲜牛奶 :40

辅料

  • 吉利丁片 :2
  • 水果 :适量
  • 油细砂糖 :15
  • 巧克力浆 :适量

具体步骤

  • 意式鲜奶酪的做法图解一
    第一步
    1.动物性鲜奶油、鲜牛奶、糖倒入锅里。锅中火加热至沸腾,改小火煮并不断搅拌,使细砂糖溶解,关火。
  • 意式鲜奶酪的做法图解二
    第二步
    2.吉利丁用冷水泡软
  • 意式鲜奶酪的做法图解三
    第三步
    3. 把用冷水泡软的吉利丁片放入锅里,搅拌使吉利丁片溶解。将混合物过筛即成奶酪液。
  • 意式鲜奶酪的做法图解四
    第四步
    4.做好的奶酪糊用筛网过滤
  • 意式鲜奶酪的做法图解五
    第五步
    5. 将做好的奶酪液倒入容器内上盖保鲜膜,放入冰箱冷藏4个小时以上或过夜直到凝固。
  • 意式鲜奶酪的做法图解六
    第六步
    6. 制作巧克力淋酱:动物鲜奶油6克 巧克力12克 将材料混合放小碗里微波炉加热至融化搅拌均匀即可,装入裱花袋内备用,用时剪一小口挤上即可。
  • 意式鲜奶酪的做法图解七
    第七步
    7. 将新鲜水果泥猴桃,火龙果切成小块,与蓝莓一起摆放在鲜奶酪周围,搭配食用。顶端淋上巧克力淋酱作为装饰。

烹饪技巧

  • 脱模前,将容器在热水里浸泡一下,倒扣即可脱模。不吃不知道,纯正不敢说有多纯正,反正那种嫩滑是无与伦比的,美妙滋味尽在入口的那一瞬间诠释的淋漓尽致……这等美味还不快来享受一下。

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