自制酸奶

准备时间:20分钟

烹饪时间:2小时

发布时间:2017.11.28 09:25

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主料

• 纯牛奶 ：1000

辅料

• 原味酸奶 ：170

具体步骤

• 
  第一步
  1.原料图。
• 
  第二步
  2.将牛奶放在灶上煮开。
• 
  第三步
  3.煮开之后将牛奶晾到40度左右的温度。
• 
  第四步
  4.将酸奶引子倒入纯牛奶中。
• 
  第五步
  5.用干筷子搅拌均匀。
• 
  第六步
  6.发酵十个小时左右。
• 
  第七步
  7.做好的酸奶。

烹饪技巧

• 因为我用的是生鲜奶，所以牛奶要煮开。牛奶煮好之后要晾到不烫手，稍有温度才能倒入酸奶引子。酸奶引子一定要用原味的。倒入酸奶引子之后一定要多搅拌一会，这样做出来的酸奶才稠稠的。一般酸奶发酵好的程度就像大家喝的豆腐脑一样的。喝的时候可根据个人口味添加水果和白砂糖。另外发酵的时间是相对的夏天时间短些。酸奶引子的克数我是按瓶子上的克数标的，150克到200克都可以的。

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