香煎小鱼

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.02.14 01:41

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主料

• 小鱼 ：400

辅料

• 青椒 ：2个
• 姜 ：15
• 盐 ：适量
• 味精 ：适量
• 食用油 ：适量
• 蒜瓣 ：2瓣
• 鸡蛋 ：1个
• 料酒 ：适量
• 生抽 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.鱼处理干净，控干水份。
• 
  第二步
  2.鸡蛋打散，将鱼裹上蛋液。
• 
  第三步
  3.热锅下油将鱼煎一下。
• 
  第四步
  4.姜蒜切片，青椒切丁。
• 第五步
  5.另起锅烧热油，将姜蒜片和青椒炒一下。
• 第六步
  6.煎好的鱼下锅，调入适量料酒和生抽稍煮，最后调入盐和味精。

烹饪技巧

• 煎这种小鱼裹点蛋液再煎鱼不容易碎。

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