美味的蚝豉焖

具体步骤

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  第一步
  1.猪手一只。
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  第二步
  2.蚝豉8只。
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  第三步
  3.准备好冰糖、姜、葱结、桂皮，八角待用。
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  第四步
  4.猪手斩件冷水入锅，放料酒姜片煮去血水洗净备用。
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  第五步
  5.蚝豉清洗后稍泡备用。
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  第六步
  6.锅里放少量的油，入冰糖炒化成糖色。
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  第七步
  7.倒入猪手，调入适量料酒及老抽炒上色。
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  第八步
  8.放入淹盖猪手的水煮开后撇去浮沫放入葱结、姜、桂皮及八角。
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  第九步
  9.盖上盖中小火慢炖50分钟。
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  第十步
  10.放入蚝豉继续炖半小时后调入盐，鸡粉，老抽，大火收汁即可上碟。