劲爆鸡米花自制

具体步骤

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  第一步
  1.原材料
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  第二步
  2.将鸡胸肉拆下来，洗净，切成1.5cm见方的小丁
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  第三步
  3.倒入适量料酒、辣椒粉、孜然粉、淀粉和少许盐
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  第四步
  4.用手抓揉均匀后，腌制20分钟
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  第五步
  5.这里就要用到起鳞万用炸粉了，灰常好用的说
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  第六步
  6.将煎炸粉一分为二，一个加水调成稀浆，另一个不加水
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  第七步
  7.将要炸的鸡肉先裹上一层稀浆(PS:鸡肉薄的话可以两块放在一起)
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  第八步
  8.再沾一层干粉，抖一抖，把浮粉抖掉
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  第九步
  9.等油烧至五成热时，将裹好炸粉的鸡丁一个个放进油锅，鳞片自出，炸至金黄色出锅（期间用筷子来回拨一下，以防粘黏）
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  第十步
  10.可以蘸番茄沙司吃
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  第十一步
  11.也可来瓶啤酒 \(^o^)/