美美厨房之蓝莓芝士蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.制作蛋糕底。 12块消化饼外面套3层保鲜袋，用擀面杖捣成粉。 把72G黄油放进微波炉叮40秒+40秒，让黄油融化。 把消化饼粉倒入蛋糕模，加入融化后的黄油，用手按紧。 放入冰箱冷藏备用。
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  第二步
  2.拿一个铁盆，把24盎司奶油芝士放进去，用低速搅拌器打成羽状
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  第三步
  3.倒入180G酸奶继续搅拌
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  第四步
  4.倒入1 1/2杯糖继续搅拌
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  第五步
  5.倒入柠檬皮屑继续搅拌
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  第六步
  6.倒入柠檬汁继续搅拌
• 第七步
  7.依次加入3个鸡蛋并搅拌，知道芝士糊变得光滑
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  第八步
  8.把3/4杯蓝莓洗干净，放入一个小碗，洒入1茶匙面粉，晃动小碗，让面粉在蓝莓上面形成一层膜。 将裹好面粉的蓝莓和剩下的3大匙面粉一起倒入芝士糊中。 用搅拌刮刀拌匀。
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  第九步
  9.从冰箱里拿出做好消化饼底的蛋糕模。 将拌好的面糊倒进蛋糕模里。 放在桌上磕几下，直到面糊表面变平整
• 第十步
  10.烤箱180度预热10分钟。（上下火）烤箱底层用托盘装一盘开水。 托盘上一层架烤架。 再将温度调到175度。将蛋糕放入烤架，烤90分钟，或边缘呈浅棕色
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  第十一步
  11.把蛋糕从烤箱中拿出来 用刀沿着边缘划一圈 在室温下放置一小时 再将其放进冰箱中冷藏2小时以上
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  第十二步
  12.一杯草莓切两半 洗好另外一杯蓝莓 将2大匙蓝莓酱放进微波炉叮20秒 将叮好的蓝莓酱裹在草莓和蓝莓上面 再将裹好蓝莓酱的草莓和蓝莓洒在蛋糕上面。