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香酥提子条
香酥提子条

香酥提子条

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.12 02:47

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主料

辅料

  • 盐 :1∕4小勺
  • 泡打粉 :1小勺

具体步骤

  • 第一步
    1.提前把黑加仑用水浸泡30分钟左右;
  • 香酥提子条的做法图解二
    第二步
    2.准备原料,浸泡后的黑加仑擦干水分,然后适当的切碎一些,提前把低粉和泡打粉过筛好备用;
  • 香酥提子条的做法图解三
    第三步
    3.室温下软化黄油,将黄油放在一个干净的盆里,用电动打蛋器低速打散;
  • 香酥提子条的做法图解四
    第四步
    4.分次加入砂糖,用电动打蛋器以低速转中速打发至体积稍膨大,颜色变浅;
  • 香酥提子条的做法图解五
    第五步
    5.分三次加入打散的鸡蛋,每一次都需要搅打到黄油和鸡蛋液彻底融合,再加下一次;
  • 香酥提子条的做法图解六
    第六步
    6.加入盐,用电动打蛋器搅打均匀;
  • 香酥提子条的做法图解七
    第七步
    7.搅打完成后,黄油应该呈浓滑细腻的状态;
  • 香酥提子条的做法图解八
    第八步
    8.黄油内加入粉类和葡萄干;
  • 香酥提子条的做法图解九
    第九步
    9.用手揉成面团;(成团即可,不要过度揉搓)
  • 香酥提子条的做法图解十
    第十步
    10.放在案板上,用擀面杖擀成扁平状,然后放进冰箱冷冻室冷冻1个以上;
  • 香酥提子条的做法图解十一
    第十一步
    11.冻硬的面团拿出来,用刀切成条状,
  • 香酥提子条的做法图解十二
    第十二步
    12.将切好的饼干排入垫有油纸的烤盘上,烤箱提前预热190度,中层,上下火烤15分钟左右即可;
  • 香酥提子条的做法图解十三
    第十三步
    13.趁热吃和放凉吃都很棒的~~目前最喜欢的一款饼干啦。(或许是和自己喜欢黑加仑有关哦~)

烹饪技巧

  • 1、注意黑加仑一定要提前用朗姆酒或者水浸泡半个小时,这样烤出来的口感不会发苦。2、切面团的刀一定要锋利,否则葡萄干可能会散掉。3、烤好的饼干一定要密封好,防止回潮变软哦~~

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