自制酱油荷包蛋

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.11.28 09:22

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主料

• 鸡蛋 ：1枚

辅料

• 酱油 ：适量
• 山茶油 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.锅洗净后放在火上烧一会儿，去除上面的水分，以免一会儿倒入山茶油后溅出烫手。
• 
  第二步
  2.锅热后倒入适量山茶油。
• 
  第三步
  3.油加热至冒烟时敲入一枚鸡蛋。
• 
  第四步
  4.单面煎得金黄后将一边搭到另一边上，形成一个半圆形。
• 
  第五步
  5.煎熟后倒入适量酱油调味。
• 
  第六步
  6.盛入容器后即可食用。

烹饪技巧

• 其实我们家喜欢吃流黄蛋，就是类似于温泉蛋那样，蛋黄不是完全凝固的，这样的口感很棒，不过现在的鸡蛋还是弄成全熟吃比较安全，所以我特地把蛋黄弄碎了，这样可以煎得透彻一点。

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