美味的啤酒卤鸡蛋

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.02.05 02:08

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主料

• 鸡蛋 ：6个
• 啤酒 ：1罐

辅料

• 老抽 ：1匙
• 白砂糖 ：半匙
• 生抽 ：2匙
• 盐 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.啤酒和鸡蛋；
• 
  第二步
  2.鸡蛋清洗净外皮，冷水入锅，加少许盐，大火煮开后三分钟关火，闷五分钟出锅过冷水；
• 
  第三步
  3. 把鸡蛋剥去外壳，用刀在鸡蛋上竖着划几刀，每刀间隔一点，大概四五刀；
• 
  第四步
  4. 将啤酒、生抽、老抽、糖一起放入锅中，大火煮开；
• 
  第五步
  5.放入鸡蛋转中火煮（煮时不要盖盖子，以免啤酒溢出）；
• 
  第六步
  6. 经常翻动一下鸡蛋，使其均匀着色；最后转小火收汁即可。

烹饪技巧

• 1、啤酒和调料先混好在锅中再开火，以免一下子啤酒冒泡溢出；2、煮的过程中不要盖盖子。

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