简易版-玉米面发糕

准备时间:2小时

烹饪时间:2小时

发布时间:2017.11.28 09:16

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主料

• 小麦面粉 ：200
• 玉米面 ：600

辅料

• 白糖 ：适量
• 小苏打 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.我喜欢自然发酵，第一天晚上和面，喜欢甜口加入适量白糖发酵12小时即可；
• 
  第二步
  2.发好的面酸酸的味道；
• 
  第三步
  3.取适量小苏打用水化开，揉道面里，闻着没有酸味，醒10分钟；
• 
  第四步
  4.包粽子剩的红豆，洒在帘子底部；
• 
  第五步
  5.醒好的面倒入蒸锅帘子上，晃匀；
• 
  第六步
  6.大火烧开，小火蒸30分钟；
• 
  第七步
  7.切成块出锅。

烹饪技巧

• 1.视个人喜好，面团可以再干一点，我喜欢稀一点，蒸出的发糕更宣软。2.视发糕的厚度确定上屉蒸的时间。

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