家常菜肉片炒圣瓜

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.08.07 08:06

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主料

• 圣瓜 ：200

辅料

• 黄椒 ：5
• 姜 ：5
• 水淀粉 ：20
• 肉片 ：30
• 盐 ：1勺
• 油 ：适量
• 糖 ：1勺

具体步骤

• 
  第一步
  1.圣瓜选择长而瘦小的，里面的瓜核就没有那么多啦。
• 
  第二步
  2.黄椒洗净，切成丝条；
• 
  第三步
  3.圣瓜去掉皮，洗净后，斜角切成小块；
• 
  第四步
  4.热锅，倒点油，放入糖，肉片与姜片爆炒片刻，倒入圣瓜；
• 
  第五步
  5.将圣瓜炒至变软身或颜色更青绿，加入盐与水淀粉，勾芡；
• 
  第六步
  6.即可上碟食用啦。

烹饪技巧

• 如果没有黄椒，可以不用。炒的过程中不用再加清水啦，因为圣瓜水份比较高。

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肉片炒圣瓜

14

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圣瓜切成一片片，炒过之后已经变得很软，尝一口却发现，圣瓜的脆嫩还是保留的很不错。肉片过过淀粉，滑嫩的口感也是很棒的。这一道肉片炒圣瓜，就胜在它的“嫩”上——圣瓜……

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