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自制回锅肉
自制回锅肉

自制回锅肉

准备时间:2分钟
烹饪时间:1分钟
发布时间:2019.05.18 10:50

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主料

  • 五花肉适量
  • 蒜苗一把 :适量
  • 姜几片 :适量
  • 昭通酱一勺 :适量
  • 郫县豆瓣一勺 :适量
  • 大葱一段 :适量
  • 青椒一个 :适量

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 锅里放水,放入五花肉,生姜几片,大葱叶子几段,盐少许,把肉煮熟,用筷子插进去没有血水冒出来,就煮好了
  • 第二步
    2. 姜切片,五花肉切片,蒜苗切段,青椒切片
  • 第三步
    3. 五花肉下油锅炸到金黄色,把肉舀出来备用
  • 第四步
    4. 这个是妈妈腌制的昭通酱,颜色有点黑,大家可以在超市买袋装的昭通酱,超市买的那个炒回锅肉颜色好
  • 第五步
    5. 郫县豆瓣
  • 第六步
    6. 放入姜片爆香,然后放青椒。
  • 第七步
    7. 最后放五花肉,昭通酱,郫县豆瓣,蒜苗,翻炒,加点鸡精,不放盐了啊,因为两种酱加一起就有咸味了
  • 第八步
    8. 装盘,下饭好香啊,妈妈做的酱颜色深了,导致菜的卖相欠缺了些,哈哈哈哈不过真心香

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