自制鸡蛋炸酱面

具体步骤

• 
  第一步
  1.先将面粉和成面团饧着。一定要和的硬。
• 
  第二步
  2.郫县豆瓣酱，黄豆酱，鸡蛋，洋葱备好。
• 
  第三步
  3.两种酱每样两汤勺放约4勺水调匀。
• 
  第四步
  4.洋葱切碎，鸡蛋打散。
• 
  第五步
  5.炒锅热油，先炒熟鸡蛋。
• 
  第六步
  6.倒入调好的酱汁。小火炖几分钟。
• 
  第七步
  7.待酱汁中水分蒸发掉，放入洋葱碎。
• 
  第八步
  8.炒匀即可
• 
  第九步
  9.面饧好，擀成大薄饼。
• 
  第十步
  10.扇形折叠。
• 
  第十一步
  11.切成细条。
• 
  第十二步
  12.抖开。
• 
  第十三步
  13.煮锅烧水煮面。
• 
  第十四步
  14.煮好面用凉开水过一遍。
• 
  第十五步
  15.黄瓜切丝铺在碗底。
• 
  第十六步
  16.捞入面条。