鸡蛋炸酱面

准备时间:5分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.08.02 01:54

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主料

• 甜面酱 ：一袋
• 鸡蛋 ：四个

辅料

• 盐 ：适量
• 沙司 ：适量
• 糖 ：适量
• 大料 ：适量
• 油 ：适量
• 生抽 ：适量
• 老抽 ：适量
• 葱花 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 打蛋液时加入一点水，炒出的鸡蛋会更嫩。
• 第二步
  2. 热锅冷油，油稍微加热，放鸡蛋液，边倒边用筷子把锅里的蛋液滑开。炒熟鸡蛋碎，盛出。蛋液里可以放少许盐，也可以不放。
• 第三步
  3. 1.锅里放油，大料瓣，炸出香味。2.放甜面酱，沙司，翻炒，生抽，老抽，糖，翻炒。3.酱色油亮的时候，放葱花，倒入鸡蛋碎，拌均匀，关火，最后再放少许盐。
• 第四步
  4. 烧开水，水中点入两滴油，放白菜丝。断生。盛出。
• 第五步
  5. 可口的炸酱面。当然喜欢拌菜丰富的童鞋，还可以放胡萝卜，青黄豆，以自己的喜好添加。

烹饪技巧

• 鸡蛋液里放一点水炒会很嫩。喜欢香菇，豆干的童鞋可以把这些断生放入炸酱里也很美味。

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