自己做的瓜子酥

具体步骤

• 第一步
  1.准备好所用食材鸡蛋液、玉米油、中筋面粉、木糖醇、清水、生瓜子仁、小苏打、盐、泡打粉
• 第二步
  2.将小苏打、泡打粉和盐放入面粉里搅匀
• 第三步
  3.用粉筛过两遍
• 第四步
  4. 木糖醇、蛋液和玉米油放盆中用手动打蛋器搅打均匀
• 第五步
  5.瓜子仁平铺在烤盘上用190度预热好的烤箱烤6分钟取出晾凉
• 第六步
  6.然后将瓜子仁加进搅打好的液体中搅匀
• 第七步
  7.将筛过的面粉加进去
• 第八步
  8.和成面团醒15分钟
• 第九步
  9.然后将面团分成35克一个的小剂子搓圆
• 第十步
  10.准备好木头模子
• 第十一步
  11.在模子上铺一块保鲜膜，然后将小面团放在模具的孔内按扁尽量压实
• 第十二步
  12.然后往出一磕一个坯子就做好了，所有的小面团都做成饼坯子摆入烤盘内
• 第十三步
  13.表面均匀的刷上蛋液
• 第十四步
  14.烤箱下管190度上管180度预热八分钟
• 第十五步
  15.预热好以后将烤盘放进烤箱内倒数第二层定时20分钟，我在烤了15分钟时将烤盘挪到中间那层又烤了5分钟上色
• 第十六步
  16.定时到了以后取出烤盘继续烤第二盘，晾凉后密闭保存，不然夏天容易返潮就不酥脆了