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仙草冻这道菜相信很多人对它都不是很了解、甚至也有少数的人听说过,这是一道地方特色名菜小吃,仙草冻这道菜制作起来比较耗时间,小火慢慢的熬.,制作出来了过后味道很好吃软软的很给力,仙草冻不仅美味可口,对人体也有很大的帮助
1.仙草干我是在菜市场的干货店买的。如果市面买不到,也可以到淘宝买。一两3-4元。2.如果想让仙草汁收汁快点,可以拌一些地瓜粉芡汁下去。3.只加了米汤的仙草冻是不会很Q的,吃起来有点像布丁。如果想要让仙草冻Q一点,可以加一些碱或凝胶。但是,我觉得既然自己做,还是少加这些好。4.二次过滤混合了米汤的仙草汁很重要。有杂质不好凝固。5.仙草汁可以多熬一点,盛一些加几片甘草,做成仙甘蜜也很不错。
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仙草冻里的仙草具有清暑,解渴,除热毒。治中暑,消渴。仙草冻又名凉粉在福建地区非常有名,滑滑的仙草冻是半透明的,它的做法和龟苓膏非常相似,有清热解毒的功效,其口味……
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